La Légendaire, plus qu’une légende, un esprit.

En Auvergne il y a des hommes, des femmes, des montagnes, des vaches, du vin. Oui, n’en déplaise au grand connaisseur et aux donneurs de leçon d’œnologie, il y a un vignoble en Auvergne et même du très bon vin. Ben oui, comme pour toutes les appellations, il y a à boire et à manger, il faut choisir. Pour ça c’est très facile il suffit de demander les bonnes adresses à Pierre Désirât, spécialiste des vins et passionné des vins d’Auvergne.

Il y a maintenant presque vingt ans Pierre Desprat est parti comme nos aïeux les bougnats, à Paris, porter la bonne parole et évangéliser la capitale de vins Auvergnats.

Notre ami Pierre a gagné son pari à Paris, il arrive à vendre du vin d’Auvergne aux patrons des brasseries !

Il n’en restera pas là, le plus dur reste à faire. Comment faire aimer le vin d’Auvergne aux Auvergnats ; Mission Impossible.

« Cher Pierre vous avez une décennie pour mener à cette mission, si vous l’acceptez, vous serez la risée de beaucoup de monde, votre parcours sera parsemé d’embûches voir pire ». Ce message s’autodétruira dans 5 secondes !!

Pierre a accepté cette mission impossible. Non seulement il arrive à faire aimer le vin d’Auvergne aux Auvergnats (pas encore à tous), mais il en vend de plus en plus jusqu’à rupture des stocks, qui aurait parié un « kopeck » sur cette réussite : personne.

Bravo Pierre, pour ma part chapeau bas.

Pour enfoncer un peu plus le clou, notre ami Pierre à créer une fête « La Légendaire » qui se déroule chaque année le lundi avant Pâques. Le principe c’est de « sorti » son vin d’un buron, situé à quelques kilomètres de village de Salers qui avait été entreposé après son assemblage à l’automne. Cette idée venait de son, Arrière-grand-père.

Chaque année de nombreuses personnalités sont invitées à cette fête du vin d’Auvergne dans le Cantal. Des intronisations sont proposées au gotha français du monde du spectacle, du sport, du journalisme, mais aussi à des restaurateurs moins connus, qui deviennent tous après cette intronisation les Ambassadeurs de La Légendaire et se doivent de porter la bonne parole dans tout le monde.

Voilà, c’est dit il y a du vin en Auvergne et depuis très longtemps depuis le Moyen Âge même. Le Puy de Dôme était troisième département viticole français à la fin du XIXe siècle, 1 600 000 hectolitres de vin provenant d'un vignoble de 50 000 hectares, pas non pour une région où il n’y a pas de vins…

Aujourd’hui le vin d’Auvergne est un vin classé avec une AOC, n’ayez pas peur, demandez conseil, dégustez et vous serez très surpris.

Comme le dit l’ensemble de la Confrérie de La Légendaire : Excellent.